2015年养猪的“吃肉”零售的“喝汤”

时间:2020-01-17 来源: 国内新闻

原标题:饲料价格暴跌,但肉类价格持续上涨。今年养猪户“吃肉”和零售“喝汤”连续五个月,南京猪肉价格一直在上涨,猪肉相关行业也“钱景”状况良好。那么,猪肉产业链中的所有行业都在本轮涨价中获利了,这是真的吗?事实并非如此。对养猪场来说,养猪的利润确实可观。目前,一头200斤的生猪能挣500元左右。然而,在零售端,肉类价格的上涨并没有给他们带来太多利润。“肉太贵了,显然买肉的人比以前少了。销量不好,利润也好不到哪里去。”迎宾食品市场的一名屠夫说。

养猪的农民挣钱!每头猪可以赚400到500英镑“下半年肉价上涨,今年利润真的很好!”南京润奇农业科技有限公司的葛全松在六合竹镇建了一个大型养猪场,他在常州还有一个农场。目前,他的农场有6000头猪,每月有700-800头生猪出栏。根据通用电气全松的估计,根据今年的市场,市场上每头猪平均可以赚500元。

今年年初,葛全松的养猪场被评为江苏省生态健康畜牧业示范场,但过去三年猪肉市场低迷仍给他带来巨大压力。“养猪业就是这样。一般来说,这是一个四年的周期,两年利润微薄,一年亏损巨大,一年利润丰厚。平均来说,一头猪的利润在100元到150元之间。”葛全松说:“今年是养猪的大年。此外,今年猪饲料价格大幅下跌,养猪成本也低于去年。现在,每头重约200公斤的猪可以赚400到500元,而大一点的猪甚至可以赚7800元。平均来说,一头猪的利润约为500元。”葛全松表示,只要今年生猪养殖不出现大规模疫情,生猪死亡率得到很好控制,效益应该会很好。然而,像葛全松这样熬过南京水产养殖业冬天的企业并不多。在过去的三年里,猪肉价格一直在下跌,迫使许多中小型农业企业倒闭,一些大型企业进行合并和重组。一项全国性数据显示,40%的养猪企业在黎明前倒闭。

目前,南京市场生猪日交易量约为8000只,但随着城市化的深入,南京养猪场逐年减少,大部分猪肉来自其他地方。在如此强劲的猪肉市场环境下,通用电气全松的养猪场是否有任何扩大其库存量的计划?“一个是有钱投资,另一个是看看是否有足够的猪舍。”根据最初的设计,通用电气全松的养猪场最多可容纳20,000头猪。“如果我们想的话,农场里的猪的数量不会增加。明年我们将把猪的数量增加到大约1万头。”随着肉?嗉鄹竦撵矶嗯┏∫丫家种剖谐 Mㄓ玫缙苫贡硎?:“我们的养猪场不同于个体独立农民。个体经营者会在市场上赌博,看肉的价格,但是我们的市场产量是有计划的,每隔几天就会有一批猪上市。现在市场更好了,我们不会再按这个标准了。”

零售商利润下降!猪肉价格上涨,购买猪肉的人越来越少。根据传统思维,不仅养猪场应该赚钱,猪肉零售商也应该赚大钱。然而,情况并非如此。由于猪肉价格上涨过快,而前两个月是猪肉的淡季,吃猪肉的人数明显减少,卖猪肉的蔬菜市场的主人叫嚷说他们赚不到钱。

“现在你得指望买肉了。价格太高,你真的买不起。”李叔叔摇摇头,说昨天他们的菜单上没有猪肉,只有鸡肉和鱼。事实上,猪腿肉现在已经卖到15元一公斤,但是对于已经开店的白条鸡来说,只卖8公斤多。普通人放弃猪肉也是合理的。猪肉不容易卖,这是市场上几乎所有肉店的普遍想法。“我过去几乎每天能卖出一只猪,但现在我很庆幸能在早上卖出一半。”南湖路迎宾食品市场的张老板说,“我不认为我们对肉类价格上涨感到高兴,但事实并非如此。肉的价格上涨了,我们商品的价格也上涨了,但是销售量比以前差得多。有时我们甚至会赔钱。生意真的越来越糟了。”根据南京润恒市场提供的数据,目前白肉的批发价在每斤11.5-12元之间,这意味着每斤白肉的利润约为3元。如果不包括运费和展位费,每斤猪肉的利润是非常有限的。目前,许多食品市场的猪肉所有者都在涨价1元。

市场如此,超市也好不到哪里去。华润苏果盈田街店的猪肉日产量超过7000元,平均每天600公斤。“我们的猪肉基本上是固定毛利或负毛利,基本上不赚钱,”生鲜食品部科长张鹏告诉记者。因为超市有一条规定,每天都会有活动,而且会有六种特色猪肉。此外,我们以统一的方式购买猪肉,在上架前需要经过三个过程。成本也高于市场上的肉类。“南京的猪肉价格不会高得不合理。对普通人来说,谁赢谁输并不是他们的问题。他们想知道的是,经过五个月的持续上涨,猪肉价格何时会下跌。目前,全国猪肉价格上涨趋势放缓,南京猪肉价格也趋于稳定。葛全松还表示:“南京的猪肉价格一直低于华东,不会高得不合理。“

从7月底开始,南京的猪肉价格终于放缓。无骨猪腿肉的平均市场价格在一个多月内保持在14元。最近,猪腿肉的价格每斤上涨了5美分。这也是因为中秋节和国庆节快到了,需求量越来越大。负责润恒市场猪肉批发的严经理也告诉记者,猪肉批发价已经近两个月没有变动,猪肉价格稳定。从全国趋势来看,尽管受到9月?菘Ш土礁鲋饕谌盏拇碳ぃ蠖嗍》莸娜饫嗉鄹穸加兴陆怠?

“放心,南京的肉价不会太高。"葛全松对南京猪肉价格的走势也有自己的判断. "南京现在每年销售200多万头猪,其中大部分来自其他地方,安徽和山东。猪肉市场有一个特色,价格高的地方,猪就会被送去。事实上,不是我们农场所有的猪都在南京出售。他们中的许多人被送到上海,因为那里的猪肉更贵。“根据葛全松的分析,南京周边的高速公路网已经发展起来。一旦南京的猪价格上涨,邻近省份的农场肯定会把所有的猪卖给南京。目前,生猪存栏量稳步上升,商品供应不再是问题,因此南京肉类价格不会再次飙升。

高大的黑猪肉在哪里?

华润苏果盈田街店,白猪肉15元一公斤,黑猪肉20元一公斤。奥林匹克运动会农林博览会价格商店也有出售的黑猪肉。他们的肉来自六合。商店经理张婷婷告诉记者,黑猪肉更贵的原因是猪的价格比白猪高得多,而且饲养量远远低于白猪。此外,养猪场的白猪在3个多月内可以长到200-300公斤,这种猪的肉味非常普通。黑猪的产肉率较低,生长周期较长,通常比白猪长一到两个月,这也意味着饲养黑猪的成本较高。此外,黑猪吃不同于白猪的饲料。男人

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